Norsk Beredskapsforum

Forberedelses og overlevelses-forum
Dato/klokkeslett: 21 Mai 2018, 09:51

Tidssone UTC + 1 time




Opprett et nytt emne Svar på emnet  [ 10 innlegg ] 
Forfatter Melding
 Innleggets emne: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 26 Jan 2016, 18:18 
Avlogget

Registrert: 29 Aug 2012, 20:40
Innlegg: 210
Har noen erfaring med å bruke snegler og frosk i Norsk natur. Matnytte, fare OL?


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 28 Jan 2016, 18:12 
Avlogget

Registrert: 14 Nov 2015, 09:43
Innlegg: 32
Veit en kjendiskokk laget til kokte mordersnegler, var visst helt greit.. :? selv har jeg plukket snegler, skjell og tang som vi kokte da jeg var i speideren og vi døde ikke, men tang smaker gammel salt sykkelslange :lol: Frosk i norge blir vel litt som å spise spurv, er ikke mye vomfyll :D

_________________
Det er håpløst og vi gir oss ikke!


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 30 Jan 2016, 00:39 
Avlogget
Brukerens avatar

Registrert: 25 Apr 2012, 20:50
Innlegg: 2031
Bosted: Osloområdet
tang smaker mye bedre rått. etter hva jeg kan forstå er det bare fjesing som er direkte giftig i norske farvann. deretter er det endel ting som smaker høgg, men i havet er man ganske trygg (all tang kan spises)

_________________
"Branch: Forever? No. Yeah, I really only have enough supplies down here to last me 10 years,
11 if I'm willing to store and drink my own sweat...Which I am!
You all said I was crazy, huh? Well, who's crazy now? Me, crazy prepared!"


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 30 Jan 2016, 18:41 
Avlogget
Brukerens avatar

Registrert: 08 Mar 2012, 22:21
Innlegg: 1513
Norseman skrev:
Har noen erfaring med å bruke snegler og frosk i Norsk natur. Matnytte, fare OL?

Jeg har ikke personlig erfaring, men i våre dager er det alltid noen som har og er ivrige på å dele via nettet. Her er hva jeg fant:

Sitat:
Før tilberedningen går i gang skal alle sneglene gjennom en “prosess” som gjør de slimfrie, møre og rett og slett spiselige! Jeg har her valgt å dele prosessen i noen oversiktlige punkter:

- Innsamling

- Tømning

- Rensning

- Salting og koking

- Tilberedning

Hele prosessen gås gjennom i detalj. Oppskrifter er også med. Les mer HER.

Jeg mener også å ha hørt om noen som drev med oppdrett av det slaget som er vanlig i det franske kjøkken, men klarer ikke å finne noen link i farten.


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 31 Jan 2016, 23:13 
Avlogget

Registrert: 20 Mar 2015, 21:34
Innlegg: 14
Har ingen erfaring med snegler eller frosker som middag.
Men frosker og padder er oftest fredet, og skal vernes.

Så kan være greit å sjekke det opp om du har lyst på en fransk inspirert middag.


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 02 Feb 2016, 13:44 
Avlogget

Registrert: 29 Aug 2012, 20:40
Innlegg: 210
Tja snegler og frosk er vel ikke noe en trenespiser, men kjekt å vite om feks om dyrene må igjennom noen prosesser for ikke å gjøre vondt verre. :-)


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 20 Feb 2016, 09:13 
Avlogget

Registrert: 18 Okt 2012, 15:22
Innlegg: 11
Finnes noen bestander av Vinbergsnegl i Norge:
http://www2.artsdatabanken.no/faktaark/Faktaark269.pdf

Innført art, så jeg vil tro at høsting av arten i utgangspunktet er uproblematisk. Men de kalkrike og relativt varme områdene den trives i(ihvertfall den lokaliteten jeg kjenner til) kan ofte bli vernet på grunnlag av andre arter som trives i samme områder, og det kan antagelig skape juridiske problemer.

Uansett, folk som har høstet Vinbergsneg for matauk forteller at de må få gå en stund uten tilgang på næring, for å tømme tarmen... Om man forsøker å tilberede dem uten denne tømmingen er resultatet visstnok mindre hyggelig.


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 21 Feb 2016, 23:35 
Avlogget

Registrert: 11 Nov 2015, 17:32
Innlegg: 23
Draugjeger skrev:
tang smaker mye bedre rått. etter hva jeg kan forstå er det bare fjesing som er direkte giftig i norske farvann. deretter er det endel ting som smaker høgg, men i havet er man ganske trygg (all tang kan spises)


Det er vel bare piggene og giftkjertelene som er giftig, fisken kan spises.
Blir du stukket så få stikkstedet ned i glovarmt vann så raskt som mulig.


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 22 Feb 2016, 21:39 
Avlogget
Brukerens avatar

Registrert: 25 Apr 2012, 20:50
Innlegg: 2031
Bosted: Osloområdet
jeg vet, men vil ikke anbefale noen å fange den for det, med mindre et angrep med nervegift regnes som morsomt...:)

_________________
"Branch: Forever? No. Yeah, I really only have enough supplies down here to last me 10 years,
11 if I'm willing to store and drink my own sweat...Which I am!
You all said I was crazy, huh? Well, who's crazy now? Me, crazy prepared!"


Topp
 Profil  
 
 Innleggets emne: Re: Snegler og frosk.
InnleggSkrevet: 24 Feb 2016, 14:58 
Avlogget

Registrert: 18 Aug 2013, 08:41
Innlegg: 150
Vanlige snegler har jeg aldri spist. Men strandsnegler spiser jeg av og til. Mest disse albueskjellene som sitter fast på steinene. De smaker ikke noe spesielt , og er av konsistens mest som viskelær. Jeg har spist dem rå også. Den vanligste måten jeg bruker for å tilberede dem er å legge en passe stor , passe rund stein opp i bålet. Og når steinen er varm nok legger jeg rett og slett bare albueskjellene oppå. Når de er varme nok løsner de fra skallet og det er bare å plukke dem opp, skrape av den øverste delen som består av magesekk og slikt , og så spise muskelen. De vanlige små strandsneglene kan også spises. Man koker dem og trekker ut sneglen etterpå med en heklekrok eller noe slikt . Vel bekomme...


Topp
 Profil  
 
Vis innlegg fra forrige:  Sorter etter  
Opprett et nytt emne Svar på emnet  [ 10 innlegg ] 

Tidssone UTC + 1 time


Hvem er i forumet

Brukere som leser i dette forumet: Ingen registrerte brukere og 1 gjest


Du kan ikke opprette nye emner i dette forumet
Du kan ikke skrive innlegg i dette forumet
Du kan ikke redigere dine egne innlegg i dette forumet
Du kan ikke slette dine egne innlegg i dette forumet
Du kan ikke laste opp vedlegg til dette forumet

Søk etter:
Gå til forum:  
POWERED_BY
phpBB.no - Norsk phpBB-support