Norsk Beredskapsforum

I følge grønnsak-forsker Anne-Berit Wold er dette de sunneste grønnsakene:

• Grønnkål
• Kålrot
• Tomat
• Brokkoli
• Løk

I en interessant artikkel på Forsknig.no utdypes dette. http://forskning.no/mat-og-helse-slanki ... ronnsakene

Det finne med dem, er at de kan dyrkes her i Norge

Grønnkål, kålrot, løk og tomat er bra, kjør på. Grønnkålen står i hagen frem til jul, mens kålrot og løk kan legges i kjelleren. Tomater må hermetiseres, tørkes eller rett og slett lages til ferdig saus. Brokkoli har jeg litt vondt for å tro på som hjemmedyrkingsgrønnsak, er det ikke litt som med blomkål at alle blir modne samtidig? Da må de eventuelt forvelles og fryses, de kan ikke lagres rå. Dessuten er det vel lite næring i brokkoli, så om vi trenger å dyrke mat er det mer lønnsomt å dyrke noe annet?

_________________
Du trenger ikke mer enn to tomme hender, en skarp kniv, og en låve full av stæsj!

Jeg har bare prøvd brokkoli en gang, så jeg har begrenset erfaring med den. Men jeg kan ikke huske at alt kom på en gang. Bukettene må høstes før de blomstrer og det kan være litt vondt å holde styr på. Men da vil det dannes nye anlegg etter hvert. Grunnen til at jeg bare har prøvd en gang er egentlig at jeg synes det er mye styr å holde insekter unna bukettene. Da brukte jeg ikke fiberduk, det skal jeg definitivt gjøre neste gang.

For øvrig så kan brokkoli forvelles og tørkes. Og den er faktisk overraskende god som tørr snacks! Helt sant, bare prøv.